Техническое задание на проектирование отелей и гостиниц

Чтобы окончательный результат проектирования отелей или гостиниц, предоставляемый исполнителем, совпал с изначальной задумкой, заказчик должен до деталей проработать техническое задание.
Оно включает в себя:

• описание выделенного под застройку участка земли (размеры, рельеф, существование коммуникаций на территории, прилегающей к месту застройки);
• требования к номерному фонду;
• описание общественных зон со всеми специфическими нюансами;
• данные об уровне внутренних, а также внешних отделочных работ;
• список объектов инфраструктуры;
• описание архитектурного решения;
• требования к конструктивному решению;
• данные об инженерных сетях;
• описание микро-инфраструктуры территории;
• технико-экономические показатели объекта;
• предусмотренные условия для инвалидов, людей с ограниченными физическими возможностями.

Основные принципы, принимаемые во внимание при проектировании гостиницы:

• Здание (или комплекс зданий) должны органически вписываться в окружающую среду, сохраняя особенности городского или сельского ландшафта;
  
  
• Следует учитывать природно-климатические факторы, температуру и влажность воздуха, количество осадков, скорость и направление ветра и пр.;
  
  
• Планировка здания должна обеспечивать рациональную организацию обслуживания и соответствующий комфорт проживающим, отвечать функциональным требованиям (удобство подъезда к зданию, близость магистралей);
  
  
• Здание должно соответствовать эстетическим, техническим, санитарно-гигиеническим, экологическим нормам. Следует предусматривать возможность реконструкции здания;
  
  
• Архитектурное, конструктивное и планировочное решения здания должны обеспечивать оптимальное соотношение затрат на его эксплуатацию и доходов от предоставления услуг гостиничного предприятия;
  
  
• При проектировании здания определенную роль играют рекламные соображения: обеспечение оформления фасада, подчеркивающего престижность гостиницы, установление рекордов определенного направления (самая высокая гостиница, самая экзотичная гостиница и т.д.).
  
  

Этапы проектирования гостиниц

Начало проекта отсчитывается от времени получения технического задания, которое заключается в полном, детальном описании требований заказчика будущего объекта. Исполнитель предварительно анализирует расположение будущего объекта, сопоставляет реальное описание площади, рельефа местности, коммуникаций, которые находятся вблизи застройки, с описанием в техническом задании. При необходимости делает поправки.

Первая работа исполнителя по проектированию гостиниц - разработка генерального плана. Генеральный план включает планировку:

• внутренней части гостиницы;
• благоустроенной площадки вокруг здания;
• подъездных путей;
• места для стоянки;
• внешней хозяйственной зоны.

Составление генерального плана рассматривается с точки зрения удобства для гостей и персонала.

Следующим шагом становится предложение концепции здания объекта. Правильно подобранное концептуальное решение обеспечит гармонию внешнего вида здания и окружающего пространства. Экстерьер здания зависит от выбранных архитектурных форм и решений. Их разработка является отдельным этапом проектирования гостиницы . Принцип размещения возводимого здания на участке застройки и в пространстве должны строго соответствовать нормативным требованиям СНиП РК 3.01-01-2002. Дополнительно оговаривается дизайн с помощью малых архитектурных форм.

Когда приняты основные направления внешнего вида и основных функциональных частей, предоставляется технико-экономическое обоснование проекта. Это самая громоздкая по представляемым расчетам часть.

Для удобства заказчика, четкого им понимания, как будет выглядеть будущий объект, изготавливается трехмерная визуализация его составных частей: номеров, ресторана, подсобных помещений, фасада. Проектирование гостиницы – сложная, длительная работа. Над разработкой решений конструктивного порядка, расчетами прочности строения, отдельных элементов, планированием инженерных сетей комплекса трудятся целые отделы исполнителя.

Окончательный этап проектирования гостиниц - подготовка полного пакета документации. В дальнейшем данные проектные документы использует застройщик. Эскизное проектирование гостиницы состоит из следующих документов:

• пояснительная записка;
• утвержденный генеральный план;
• описание технико-экономических показателей;
• отдельные планы этажей;
• чертежи разрезов различными плоскостями;
• трехмерная визуализация комплекс;
• планы, эскизы или трехмерная визуализация номерного фонда.

Все расчеты и проекты должны соответствовать требованиям СНиП РК 3.02-13 «Проектирование гостиниц », других технических стандартов и регламентов.

Концептуальное исполнение здания гостиничного комплекса может быть выполнено различной формы, которая выбирается с учетом расположения, специфики земельного участка, окружающей городской архитектуры:

• прямоугольная форма;
• компактная форма;
• атриумная форма;
• сложная форма.

Преимущества прямоугольной формы: простота исполнения, традиционность, легкость в п роектировании коммуникаций гостиничного комплекса . Однако сооружения прямоугольной формы имеют недостаток: упрощенность. Это вчерашний день в архитектуре гостиничных комплексов.

Компактная форма объединяет несколько вариантов, соответствующих простейшим геометрическим фигурам, исключая прямоугольник. Проектирование гостиничного комплекса такой формы обычно возводят в виде башни. В этом случае сети коммуникаций располагаются по центру сооружения. Преимущества такой формы: лаконичность, возможность строительства на малом участке земли.

Атриумная форма всегда содержит внутренний замкнутый двор (центральный холл используется как пространство для распределения посетителей). Такая архитектура при проектировании гостиничного комплекса ближе по характеру к современности. Она учитывает психологические аспекты влияния архитектуры.

Архитектура сложной формы – тренд современности. Этот стиль проектирования гостиничного комплекса максимально уходит от прямоугольных и прямолинейных линий вообще. Криволинейные формы здания могут обыграть окружающий ландшафт, увеличить пространство, создать неповторимую атмосферу как внутри сооружения, так и со стороны внешнего вида. А размещение коммуникаций, инженерных систем будет спрятано в хитросплетении простенков.

Мини-отель (мини-гостиница) – номерной фонд от 3 до 15.

Апарт-отель – это такая гостиница, где имеется номерной фонд разных категорий с кухонным оборудованием и полным санузлом.

Мотель – это придорожная гостиница с пригостиничной автостоянкой для путешествующих на автотранспорте туристов.

Дом отдыха, пансионат, загородная гостиница, парк-отель. Номерной фонд более 15. Расположены за городом. Обязательно предоставляются оздоровительные услуги, организуется отдых и питание.

Туристкой базой считается место размещения, расположенное в местах для активного отдыха с номерным фондом более 15. Для отдыхающих предоставлена возможность приготовления пищи и стирки.

Квартирный отель находится в жилом доме. В нем есть место для приготовления пищи. Номер сдается полностью. Места сдавать отдельно недопустимо.

Хостел - вид эконом-гостиниц, с площадью номера из расчета не менее 4 м2 на одну кровать (одноярусную или двухъярусную, расстояние от верхней спинки двухъярусной кровати до потолка не менее 75 см), с обязательным условием не более 12 мест в одном номере, санитарными объектами, как правило, за пределами номера.